米粉のピザ生地をフライパンで簡単に作る!グルテンフリー&無添加の米粉ピザ

グルテンフリー&無添加の米粉ピザを作ります。

米粉のピザ生地は、フライパンで簡単に作ることができるんですよ!

発酵や寝かせる手間もなく、イーストやベーキングパウダーも使いません。

また小麦粉も使わないため、小麦粉アレルギーの方も安心して食べられますよ。

詳しくご紹介しますね。

●米粉ピザはグルテンフリー!

米粉で作る最大のポイントは、グルテンフリーのピザが作れること!

グルテンは小麦粉などに含まれるたんぱく質のことです。

グルテンは体に不調をもらたす原因になると言われ、今ではグルテンフリーの生活をする方々が増えていますよね。

実際、グルテンフリーの生活を始めた方は、肌の調子がよくなったとか、だるい、疲れやすいなどの不調が改善したとの声があります。

また小麦粉を使わないので、近年増えている小麦粉アレルギーの方も安心して食べられますよ。

●発酵なし!イーストなし!ベーキングパウダーなし!

ピザ生地というと、発酵させたり、寝かしたりと時間もかかって大変なイメージがありますが、今回初回するピザ生地は、混ぜて焼くだけでできちゃいます。

それもピザ生地の材料は、米粉、卵、水だけ。

ドライイーストやベーキングパウダーも使いません。

米粉さえ常備しておけば、今すぐにでも作ることができるんですよ。

●無添加の材料を使う!

加工品などは、保存性を高めたり、風味や外観をよくさせるため添加物が入っているものが多くあります。

しかし、そういった添加物は人間の体には不必要なもの。

摂りすぎると、体に悪い影響も与えることだってあるんですよ。

体に必要のないものは、極力避けた方が身のためです。

今回の米粉ピザは、無添加のケチャップ、無添加のチーズを使います。

体にやさしい健康的なピザが手作りできますよ。

●米粉のピザ生地をフライパンで簡単に作る!

●米粉ピザの作り方

【 材料 】 5枚分

ピザ生地

・米粉(ミズホチカラ)  100g
・卵           2コ
・水           200cc

 

フルーティトマトケチャップ 適量
お好みの野菜        適量
トマト / ピーマン /
たまねぎ / コーン / ツナ など
無添加チーズ        適量
塩             少々
オリーブ油         少々

【 作り方 】

1.ボウルに米粉(100g)を入れ、卵(2コ)を割り入れて混ぜます。

2.水(200cc)を数回に分けながら加えて混ぜます。

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3.チャッカマンで気泡を消します。

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Point:気泡を消すことで、きれいな生地が焼ける!

 

4.フライパンにオリーブ油を薄くひきます。

5.生地を玉じゃくし1杯半ほど流し入れ、まんべんなく広げて火をつけます。

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Point:生地を流し入れてから点火!2枚目を焼くときもフライパンを冷ましてから焼くこと!

 

6.中火で3分焼き、返して3分焼いたら、アルミ箔をひいた皿に取り出します。

米粉ピザ完成2.mp4_000067467

Point:アルミ箔をクシャクシャに丸めてから広げるとデコボコができて、生地とくっつきにくくなる!

 

7.無添加のフルーティトマトケチャップをぬります。

米粉ピザ完成2.mp4_000083583

 

8.お好みの野菜をトッピングをします。

9.無添加のチーズを散らし、塩(少々)で味を調えます。

米粉ピザ完成2.mp4_000089189

 

10.グリルで焼きます。

米粉ピザ完成2.mp4_000094561

Point:トースターでもOK!

11. チーズが溶けて、生地のふちに焼き色がつく程度焼いたら出来上がりです。

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●おすすめ材料のご紹介

■米粉 ミズホチカラ

パン用米粉「ミズホチカラ」は、他の米粉よりも失敗が少なく作ることができるのでオススメです。

それも小麦粉に比べると混ぜ合わせるときにダマになりにくいので、とても作りやすいんですよ。

米粉なので小麦粉アレルギーの方でも安心して食べることができますよね。

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■フルーティトマトケチャップ

原材料は「有機トマト / 有機濃縮ぶどう果汁 / 有機醸造酢 / 有機たまねぎ / 有機香辛料」。

100%のオーガニック(有機栽培)の材料で、砂糖の代わりにぶどう果汁を使い、さらに食塩も使われていないトマトケチャップです。

トマトとぶどうの甘みが感じられるケチャップで酸味が少なく、お子様にも食べやすいケチャップですよ。

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■無添加チーズ

一般的に一番多く売られているピザ用チーズには、原材料が「生乳 / 食塩 / セルロース」となっています。

気になるのは「セルロース」

「セルロース」は、チーズ同士がくっつかないために入れられる食品添加物です。

セルロースは不溶性の食物繊維なのですが、食物繊維と聞くと一見、体に害はないのでは?と思われる方が多いはずです。

しかし、チーズにの表示してあるセルロースは安全な食品から作られたものなのか、または綿や紙などの食品以外から作られたものなのかが全くわかりません。

また、セルロースはかさ増し目的に入れられることもあるようなので、いい気分にはなれませんよね。

「セルロース」という食品添加物が危険とまではいかないにしても、余計な添加物が入っていないチーズ、原材料が「生乳 / 食塩」のものをオススメしますよ。

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上記のミックスシュレッドチーズはクリーミーでコクのあるゴーダチーズと加熱すると細長く溶けまろやかなステッペンチーズのミックスです。

また、個人的にはマリボーというチーズもオススメ。

加熱すると風味が増してほどよく溶けるのでピザにも最適ですよ。

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●まとめ

いかがでしたか?

グルテンが体に不調をもたらすため「グルテンフリー」を始められる方も多いです。

しかし食べたいものを我慢するのはストレスになります。

「ピザだって食べたい!」って気持ち、よーくわかります。

そんなときは小麦粉の代わりに米粉を使ってピザ生地が作ればいいんです!

それも驚くほど簡単にフライパンで作ることができますよ。

また、無添加のケチャップやチーズを使うことで本来の味もよくわかり、体に必要のない添加物を摂らないことができます。

それって体にとっても大事なことなんですよ!

米粉ピザ、ぜひ作ってみてくださいね。

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風鈴デイサービスでは高齢者のレクリエーションとして、夏の風物詩風鈴を工作することがありますよね。

自分で風鈴を工作することで、既成品とは全く違うオリジナルの風鈴が出来上がり、一段と愛着もわきます。

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現在ではインターネットから何でも情報が手に入る時代ですが、1冊もしくは数冊ほど脳トレ本があると、とても便利で心強いんですよ。

毎日のレクリエーションに役立つ、高齢者用の脳トレ本をご紹介しますね。

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みんなで一緒に行うことで楽しさが高まり、コミュニケーションも広がります。

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高齢者の脳トレになぞなぞ問題はいかがでしょうか?

なぞなぞはレクリエーションやゲームにも使えて、コミュニケーションにもつながる楽しい問題です。

しかし高齢者の方に出すなぞなぞは、あまり難しい問題だと考えることが嫌になってしまい逆効果になってしまいます。

そのため高齢者の方が答えれるくらいの簡単な問題を選んでもらい、「なるほどっ!」と思ってもらえるものや、「そうきたか ! ハハハッ」とちょっと笑ってしまうような問題がいいですよ。

なぞなぞ問題があるサイトを集めてみましたので参考にしてみてくださいね。

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高齢者の脳トレに塗り絵!無料でプリントできるサイトを紹介します。

asデイサービスで高齢者の方の脳トレとして、塗り絵が多く取り組まれていますよね。

塗り絵は、目で見て記憶し、色の配置を考え、手を動かして塗り、また集中力・注意力も高まるなど、脳が活性化する材料が多く揃っています。

現代では子供だけでなく、幅広い年代の方が塗り絵の魅力にはまり「大人の塗り絵」と呼ばれるものもたくさんありますよね。

その理由として、塗り絵に集中することによってリラックス効果がもたされストレス解消にもなるからなんですよ。

塗り絵の効果ってすごいんです!高齢者の方にもどんどん塗り絵を楽しんでもらいたいです。

そんな脳トレにふさわしい塗り絵を無料でプリントアウトできるサイトを集めてみました。

レクリエーションなどにぜひ活用してみて下さいね。

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高齢者の脳トレ!クロスワードが無料でプリントできるサイトを紹介します。

pazzle-264x300-264x300高齢者の方の脳トレに、クロスワードはいかがですか?

クロスワードは考えたり、思い出したりと頭をフル活動させるとともに、新しい情報を得ることができるのも魅力の一つですよね。

ちょっとした時間さえあれば、一人でいつでも出来ますし、友人や家族と一緒に解くことでコミュニケーションを図ることも出来ます。

そんな人気のあるクロスワードを、無料でプリントできるサイトがないか探してみました。

また、合わせてオススメの本やアプリもご紹介しますね。

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高齢者の脳トレに間違い探しは最適!無料でプリントできるサイトを紹介します!

脳トレ問題デイサービスで行う高齢者の脳トレの一つとして、間違い探しはとても人気があります。

2つの絵を見比べて間違いを探すというシンプルなルールでわかりやすく、見つけると嬉しくて、つい集中しちゃうんですよね。

私も新聞に週一で掲載される間違い探しを楽しみにしていて、家族で2対2に分かれ、どちらが早く見つけられるかを競争して楽しんでます。

集中力や観察力がいる間違い探しは、高齢者にとっても脳の働きを活発にさせてくれる楽しい脳トレーニングです。

ぜひぜひ、高齢者の方にも間違い探しをどんどん活用してほしいものです。

間違い探しが無料でプリントアウトできるサイトや、オススメの間違い探しの本をご紹介しますので参考にしてみて下さいね。

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高齢者のレクリエーションで工作をしよう!手芸で簡単な小物づくり

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デイサービスで高齢者のレクリエーションとして、工作をすることも多いですよね。

その中でも布や毛糸などを使う手芸工作は、ほっこりとした温かみのある作品になり、心をふわっと和ませてくれます。

手芸といっても難しいものはなく、高齢者の方でもチャレンジできるよう、簡単な手縫いでできるものや、針や糸を使わないでボンドで貼り付けるだけのものを集めてみました。

手や指のリハビリにちょうどよいですし、なにより出来上がりが楽しみですよね。

どうぞ参考にしてみて下さいね。

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